La isla como nunca la has visto.

¡Te damos la bienvenida a Tenerife! Tras tu llegada vas al hotel y tienes tiempo para llegar con calma, descansar e instalarte. A las 19:30 nos reunimos como grupo para la cena de bienvenida en el Restaurante Anturium (Hotel San Roque). Te espera una cocina inspirada en el paisaje que la rodea: pescado del Atlántico, frutas y verduras de productores locales y un menú que cambia de forma natural con las estaciones.

Después del desayuno vamos a La Orotava, para muchos el pueblo más bonito de la isla. Paseamos por sus calles y tomamos algo ligero.

(Alfombra de arena, por confirmar)

Por la tarde visitamos una pequeña finca ecológica a las afueras del pueblo. Conoces sus principios ecológicos y, si te apetece, puedes cosechar las verduras que después disfrutamos en un picoteo de la huerta a la mesa (una selección típica española de platos pequeños para compartir). Además, aprendes a preparar un mojo verde canario con ingredientes frescos.

Hoy vamos a la parte más antigua de la isla: las montañas de Anaga. Aquí la laurisilva milenaria crece entre la niebla y a menudo parece que el tiempo se ha detenido. Nuestro guía nos lleva por una ruta preciosa hasta un lugar que no encontrarás en ningún mapa. Por el camino conocemos a un pastor local que te enseña el salto del pastor, el arte tradicional canario de moverse por terreno volcánico con solo una larga vara de madera. Una tradición que se transmite de generación en generación y que muy pocos visitantes llegan a ver.

Nos tomamos nuestro tiempo y nos premiamos con un pícnic de productos locales, en plena naturaleza.

Por la tarde visitamos el taller de un joven cestero de Anaga que mantiene vivo uno de los oficios más antiguos de la isla.

Al atardecer volvemos a Garachico y nos reunimos para cenar juntos en el hotel.

Madrugar merece la pena. Hoy vamos a la costa sur, donde ya nos esperan un barco pequeño y un equipo de biólogos marinos. En pleno Atlántico buscamos las ballenas y los delfines que viven en estas aguas. Un encuentro tranquilo y respetuoso, acompañados por personas que estudian a estos animales cada día.

Después seguimos hacia La Laguna, la histórica ciudad universitaria de la isla. La tarde es tuya: pasea por sus calles de colores, que quizá te recuerden un poco a La Habana (y no por casualidad), busca un buen sitio para comer (te pasamos nuestros favoritos) y deja que la ciudad te conquiste.

Hacia las 17:00 volvemos al hotel. Por la noche cenamos juntos en el Restaurante Anturium.

La primera parte del día es tuya. Duerme hasta tarde, disfruta del hotel, date un baño y recarga energía para nuestro gran plan de la noche.

Al atardecer subimos hacia el Teide, la montaña más alta de España. Empezamos la velada con un pícnic por encima de las nubes, con productos locales y una copa de vino canario. Cuando oscurece, nuestro astrónomo privado te guía por uno de los mejores cielos estrellados del mundo. Lejos de cualquier contaminación lumínica, verás las estrellas como nunca antes.

Hoy pasamos el día entero con una de las personas más inspiradoras que conocemos: Mia, diseñadora de moda regenerativa. A las 10:00 nos recibe en su taller de La Laguna y te cuenta la historia de su marca, cómo se unen en su trabajo el diseño, la artesanía y la regeneración. El trabajo de Mia es la esencia del “quiet luxury”: cortes modernos, algodón ecológico y referencias locales.

Desde allí seguimos hasta su terreno, donde te enseña su proyecto de regeneración y lo que significa devolver a la tierra más de lo que se le quita. Disfrutamos de un picoteo y después hay un taller en el que diseñas tu propia funda de cojín para llevártela a casa.

Si la estación lo permite, cerramos el día con una sesión de yoga al atardecer antes de volver a Garachico.

A las 17:00 nos reunimos en el patio del Hotel San Roque, donde un viticultor local nos guía en una cata de vinos canarios. Para la cena de despedida nos sentamos todos a una mesa larga, al estilo familiar, junto a las personas que esta semana te han abierto sus mundos.

Después del desayuno vamos al aeropuerto. Si tu vuelo sale más tarde, puedes dejar el equipaje en el hotel y disfrutar del resto del día.